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膨松劑輕質(zhì)碳酸鈣

更新時(shí)間：2024-08-16 13:54:48 信息編號(hào)：f1rkedfsa5263
膨松劑輕質(zhì)碳酸鈣
￥1400≥ 1噸

  • 1400.00 元

  • 創(chuàng)先鈣業(yè)

  • 食品級(jí)

  • 膨松劑,發(fā)泡劑,輕質(zhì)碳酸鈣,食品級(jí)

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詳情介紹

膨松劑輕質(zhì)碳酸鈣

產(chǎn)品別名
江西創(chuàng)先輕質(zhì)碳酸鈣98,創(chuàng)先輕質(zhì)碳酸鈣,輕質(zhì)碳酸鈣,含量98
面向地區(qū)
品牌
創(chuàng)先鈣業(yè)
型號(hào)
食品級(jí)
有效物質(zhì)含量
98%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國標(biāo)
類別
食品蓬松劑
主要原料
食品蓬松劑
包裝
袋裝
名稱
輕質(zhì)碳酸鈣
碳酸鈣”作為食品添加劑時(shí)是輕質(zhì)碳酸鈣，有以下作用：

1、輕質(zhì)碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、固化劑等。

2、強(qiáng)化鈣的作用，碳酸鈣顆粒越小越易吸收。

我國規(guī)定可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基，按GMP。用于面粉改良劑，大使用量為0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。

碳酸鈣作膨松劑使用時(shí)多與其他品種配合使用，與碳酸氫鈉、明礬等復(fù)配得到的膨松劑，遇熱則緩慢地釋出二氧化碳，使食品產(chǎn)生均勻、細(xì)膩的膨松體，可提高糕點(diǎn)、面包、餅干的品質(zhì)。

在日本，輕質(zhì)碳酸鈣用作膨松劑，一般食品中用量為1%。

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