通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖廣泛存在于多種天然植物中,如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。
低聚果糖一般為白色或微黃色無(wú)定型粉末(顆粒為白色或微黃色無(wú)定型顆粒),無(wú)異味,保持了蔗糖的甜味性質(zhì),但甜度略低于蔗糖,約為蔗糖的0.3-0.6倍。
低聚果糖應(yīng)用:低聚果糖作為一種天然的甜味劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中,如飲料、乳制品、烘焙食品、糖果等。
應(yīng)用:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,低聚果糖可能用于某些特殊化學(xué)品或材料的合成過(guò)程中作為反應(yīng)中間體或添加劑。然而,與食品添加劑相比,其在這一領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少。
應(yīng)用:低聚果糖在飼料工業(yè)中有一定的應(yīng)用潛力。它可以作為飼料添加劑使用,促進(jìn)動(dòng)物腸道健康、提高飼料利用率等。然而,其具體應(yīng)用效果和添加量還需根據(jù)動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段和飼料配方等因素來(lái)確定。
用法用量:在食品中的添加量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定,沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。但應(yīng)確保添加量在安全范圍內(nèi),并符合相關(guān)法規(guī)要求。