哪里學面點培訓好

　　成都楊記蜀味 近大家都在瘋狂迷戀韓劇，冰箱中的雞胸肉，總是拿來做成炸雞塊，今天換換口味，不想再吃的太油膩，做成春川辣炒雞拉面，實在太對味太合胃口了，每一根拉面都吸滿醬汁，很適合夏天開胃的一道面食哦~ 材料 五木肉燥味拉面2塊雞胸肉1大塊高菜200克洋蔥絲半顆紅蘿卜絲50克蔥2支蒜末1大匙熟白芝麻適量韓式辣椒醬1.5大匙韓式辣椒粉1大匙醬油1/2大匙香油少許糖少許 做法；備好所需食材...(雞胸肉先拍打過再切塊狀) 熱鍋倒油，將蔥白、蒜末炒香... 加入洋蔥、紅蘿卜絲一起炒香... 將雞胸肉加入一起拌炒至7、8分熟... 加入水、調味料、蔥綠一起炒勻，即可盛盤... 燒一鍋水，加入五木拉面煮熟后，撈起備用... 后盛盤撒上芝麻就完成 面食培訓哪有 家人很喜歡吃面條，尤其是烏龍面，市售買過很多，煮起來總是軟爛不夠Q彈，試著自己試作，終于做出家人愛吃的口感，雖然沒壓面機，全靠手工搟出面條的Q彈咬勁，看著家人吃的開心，手做的辛苦都值得喔~ 材料 中筋粉400g冷水180g鹽3g 哪里學面點培訓好 做法 將材料先秤好。 將水、鹽、中筋粉放入面包機啟動揉打程序，打成三光光滑面團，放在面包機里醒面40分，時間到取出在揉面墊上，滾圓休息5分。 用手輕拍壓扁面團如1，用搟面棍將面團搟開搟平如2，再將搟開的面團3折如3，折好再搟開搟平如4，再將搟開的面團3折如5。 后一次將折好的面皮，用搟面棍搟開搟薄，勁量薄，越薄越好，在搟好的面皮上灑上大量面粉抹均勻，先折1/3至中間，在灑上大量面粉，在將剩下的1/3折過來，形成三層。 用刮刀板，將三層摺疊的面皮，切出適當大小，不要一次切完，切個7.8刀就要將面條分開，一分好，就要灑上面粉讓面條全部都裹上面粉防沾黏，將沾上面粉的面條分成一小團放至旁邊，在將剩下的面皮處理完成。 因為用手工切不如壓面機切割出來的寬細相同，所以還有一個步驟，就是將一條面條拿起用兩手稍微拉長旋轉，將寬的地方拈細一點，拉越長就越細不要用力拉，會斷，只要稍微甩動就可以拉長，練習多次后，可以一次拉好幾條喔！后灑些玉米粉防沾黏。 這兩團面條，上方是還沒拉過的較粗，下方是拉過的較細 培訓學面點 麻醬菠菜面條 材料 面粉200g菠菜100g溫水適量玉米面粉40g芝麻醬1湯匙花生醬1湯匙芝麻油1茶匙鹽1g生抽1茶匙蔥花5g 做法 菠菜清洗干凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊 菠菜清洗干凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊

　　將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較干的面團 加蓋，靜置五分鐘，將面團從盆中取出，用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖把整張面片搟到合適厚度 再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，對半折起，切割成自己喜歡的寬度，在面條上灑上少許玉米粉防止粘連 將面條放入滾水中煮4-5分鐘，取出瀝干 將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起 將混合好的醬料淋在面條上，即成。面點學習培訓, 哪家小面培訓好咨詢成都楊記蜀味