精選問(wèn)答
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鋁業(yè)精選2024-09-15 23:59:02
真空包裝是將食品放入密封容器中，通過(guò)抽出容器內(nèi)的空氣，使其處于真空狀態(tài)，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。真空包裝的袋子會(huì)因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因而漲袋：
首先，漲袋是由真空包裝過(guò)程中的氣體膨脹引起的。當(dāng)食品袋子里的空氣被抽出后，殘留在食品中的氣體（如空氣中的氧氣、氮?dú)獾龋?huì)在真空狀態(tài)下開(kāi)始膨脹。由于袋子的密封性好，氣體無(wú)法逸出，便會(huì)使袋子膨脹。此時(shí)，袋子表面形成了一定的凹凸不平，看起來(lái)像是袋子“漲大”了。
其次，食品中的氣體釋放或發(fā)酵也會(huì)導(dǎo)致袋子漲袋。在真空包裝過(guò)程中，一些食品中的氣體（如發(fā)酵產(chǎn)氣、溶解氣等）可能會(huì)逸出或釋放。當(dāng)食品中的氣體釋放或發(fā)酵時(shí)，由于真空狀態(tài)下容器內(nèi)氣體的稀薄程度較高，氣體膨脹速度較快，導(dǎo)致袋子漲大。
此外，溫度變化也會(huì)引起袋子的膨脹。溫度升高會(huì)使食品內(nèi)部的氣體膨脹，從而影響袋子的形狀。當(dāng)食品受到外界高溫影響時(shí)，袋子內(nèi)部的氣體會(huì)膨脹，袋子表面也會(huì)相應(yīng)地膨脹。
最后，包裝袋本身的材質(zhì)和設(shè)計(jì)也可能會(huì)導(dǎo)致袋子漲袋。有些食品包裝袋設(shè)計(jì)時(shí)考慮到食物在真空狀態(tài)下膨脹的情況，設(shè)計(jì)了一定的“擴(kuò)容空間”，以防止袋子發(fā)生撐破。
總而言之，真空包裝過(guò)程中的氣體膨脹、食品內(nèi)部氣體的釋放和發(fā)酵、溫度變化以及包裝袋本身的材質(zhì)和設(shè)計(jì)等因素的綜合作用，會(huì)導(dǎo)致真空包裝袋子漲袋。漲袋的出現(xiàn)并不影響食品的質(zhì)量和安全性，只是在外觀上會(huì)讓袋子看起來(lái)“漲大”了一些。
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2017-11-28問(wèn)答索引 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | . | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 更多
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