北京冷聯(lián)制冷冷庫工程商，為您設(shè)計建造實惠的蔬菜恒溫冷庫、水果蔬菜保鮮庫，現(xiàn)就蔬菜恒溫冷庫及蔬菜儲存技術(shù)做個簡單介紹：
蔬菜在人們的生活中是每大都不可缺少的食品。生產(chǎn)蔬菜的季節(jié)性比較強，為了解決蔬菜的周年供應(yīng)和冬季吃菜問題，主要方法有兩種:一種是保護地栽培或南菜北運;另外一種，是進行蔬菜的貯藏保鮮。目前疏菜長期保鮮主要采用恒溫庫貯藏方法。我國對蔬菜的需求量很大，建造蔬菜恒溫庫保鮮蔬菜，調(diào)節(jié)市場的供應(yīng)，在現(xiàn)在和將來都將有很大的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 對于大型水果蔬菜種植基地來說，果蔬的儲存是頭等大事。果蔬儲存的時間、出貨時的品質(zhì)和儲存成本是衡量保鮮效果的三個維度。冷聯(lián)制冷向您介紹恒溫冷庫對果蔬儲存的時間和品質(zhì)的重要影響。
收獲的水果蔬菜在沒有任何保鮮措施下很難長期存儲，影響果蔬品質(zhì)的重要因素是溫度。一方面低溫儲藏時間就越長，另一方面溫度過低，果蔬會受凍害。所以，掌握各種不同品種果蔬的適宜儲存溫度優(yōu)為重要。此外，研究表明控制保鮮庫溫度恒定對延長果蔬存儲的時間有很大促進作用。溫度穩(wěn)定，不出現(xiàn)波動對果蔬品質(zhì)和保鮮期起著中關(guān)重要的作用。
恒溫冷庫的儲存溫度一般在+0℃~+15℃，根據(jù)儲存蔬果的不同設(shè)置的溫度不同。北京冷聯(lián)制冷技術(shù)，能靈活設(shè)置溫控范圍，超出設(shè)定值會自動啟動制冷系統(tǒng)，使溫度平衡，控制溫差±0.5℃。
蔬菜恒溫冷庫建設(shè)技術(shù)
【效益分析】
建造蔬菜恒溫冷庫的投人比較大，但可多年使用，平時的維修費用較低。蔬菜在旺季收購價格比較低，經(jīng)過一段時間的貯藏，在淡季能夠賣到較高的價格，一般出售時的差價是收購時的1一2倍，去掉平時的管理費用和損耗，收益較高。如果管理得當，充分利用庫房面積，進行蔬菜品種的合理搭配，將會取得更高的經(jīng)濟效益。
【發(fā)展方向】
蔬菜屬于大宗農(nóng)副產(chǎn)品，體積大，需求量多，為了能夠形成較大的市場，吸引外地客戶運銷蔬菜，農(nóng)民聯(lián)合建造恒溫冷庫群是發(fā)展方向。
【貯藏方法】
冷庫的建造冷庫選址應(yīng)選在交通方便的地方，便于蔬菜的運輸和銷售。冷庫屬于性建筑，因用途的不同而有不同的型式和結(jié)構(gòu)。蔬菜恒溫冷庫一般采用磚石、混凝土結(jié)構(gòu)內(nèi)部噴涂聚氨酯保溫材料，分為若干個冷藏室。恒溫冷庫是利用制冷劑，在密閉的循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)通過熱量交換，達到降低庫內(nèi)溫度、長期貯存蔬菜的日的。蔬菜上常用的制冷機為壓縮式制冷機，此外，還有吸收式制冷機等。
根據(jù)規(guī)模效益，農(nóng)民建造冷庫的庫容量在30~50噸之間較好，過大給管理帶來麻煩，過小管理成本高，收益較低。如果當?shù)刎浽闯渥恪⒂泄芾斫?jīng)驗，也可以適當增加庫容量。
蔬菜恒溫冷庫儲存舉例：
1.大蒜的貯藏大蒜在常溫下貯藏一段時間后容易發(fā)芽，防止發(fā)芽的主要方法有兩種:一是在大蒜采收時進行化學(xué)藥劑的處理;另一種是進行冷藏。由化學(xué)藥劑處理的大蒜，消費者擔(dān)心農(nóng)藥殘留，應(yīng)用的較少。現(xiàn)在大蒜的保鮮主要采用恒溫冷藏的方法。
將收獲的大蒜，進行晾曬，防止霉變，經(jīng)過分級整理，剪去須根，留有l(wèi)厘米左右的莖，在預(yù)冷室進行預(yù)冷，用網(wǎng)狀包裝袋包裝，放在冷庫內(nèi)的貨架上貯藏。大蒜的適宜冷藏溫度為-1~-3℃，相對濕度為60%~70%，貯藏時間7-8個月。在貯藏期間根據(jù)市場情況隨時上市。
其他蔬菜的貯藏:山藥的供應(yīng)期從1月份到翌年的4月份，5--9月有近半年的空當期，利用恒溫冷庫貯藏可以解決山藥的周年供應(yīng)問題，而且效益較高。2、山藥的適宜保存溫度為4~6℃，相對濕度80%-85 %。
3、網(wǎng)紋甜瓜的適宜保存溫度為3.4-4.4 ℃，相對濕度保持在95%朝鮮薊的適宜保存溫度為0℃，相對濕度95%。
適宜恒溫冷藏的蔬菜品種還有很多，這里就不一一介紹了。
恒溫冷庫貯藏蔬菜，主要是調(diào)節(jié)市場淡季供應(yīng)，經(jīng)營上要掌握市場行情變化，只要市場價格高，隨時都可以出售。我國的節(jié)日市場對蔬菜的消費量很大，要抓住旺銷季節(jié)銷售。如蒜墓一般在春節(jié)前后銷售干凈，否則質(zhì)量沒法。恒溫冷庫貯藏的蔬菜一定要放到市場上缺蔬菜的時候銷售。如山藥在6~7月份銷售，可以賣到比平時高幾倍的價格。
蔬菜保鮮庫安裝、恒溫庫價格問題：一個完整的蔬菜恒溫冷庫造價包含多個方面，我們以舉例說明。
需要技術(shù)人員根據(jù)要求，在勘測完場地之后設(shè)計方案和圖紙進行計算和估價。費用通常包含以下幾個方面：
1、庫體費用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結(jié)構(gòu)，看具體情況由某一方負責(zé)。
2、機組費用：冷卻壓縮機組——對于冷庫來說非常重要的部分。
3、配件費用：如冷庫門、冷風(fēng)機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關(guān)……等等。
4、雜費：如運輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費用。
然后得出冷庫建造價格預(yù)算。

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