我是日當(dāng)午淮南牛肉湯創(chuàng)始人，應(yīng)東橋，我是土生土長淮南人，我們家祖上3代人都在做餐飲，并且傳承了制作傳統(tǒng)淮南牛肉湯的。我希望把的淮南牛肉湯帶給大家，把牛肉湯文化發(fā)揚光大，讓牛肉湯可以走出淮南，用標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程來淮南牛肉湯的口味，用科學(xué)的復(fù)制方式讓每一家日當(dāng)午牛肉湯館都可以一樣的口味。 但是對于淮南牛肉湯行業(yè)，一直有一個打不破的魔咒——出了淮南就吃不到的牛肉湯，也就是說離開了淮南，牛肉湯就會變口味，不了。 對于牛肉湯的口味，是我在平時經(jīng)營過程中關(guān)注的環(huán)節(jié)，因為我一定要做的牛肉湯，要延續(xù)淮南牛肉湯的口味，從食材的選擇，骨湯的熬制，輔料的配比，我都在沿用傳統(tǒng)的古法來制作牛肉湯，制作牛肉湯所有的食材一定是從淮南運送過來的，只有用科學(xué)的熬制方式，地道的食材，才能做出淮南味道。 更可喜的是，我做到了，我打破了行業(yè)的魔咒，出了淮南，我仍然可以制作出地道的淮南味道，并且我用了4個月時間，讓我的門店正常運行，每天都有大量的客人排隊點餐，更重要的是，開業(yè)不到1年的時間，日當(dāng)午牛肉湯在徐州已經(jīng)獲得了廣大顧客的青睞以及徐州領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，異地做火一個樣板店，才去做對外加盟，讓我們的加盟商到店內(nèi)學(xué)習(xí)，參與到每一個流程操作，真心誠意讓每一個加盟店都能學(xué)到真東西。 標(biāo)準(zhǔn)化的流程管理，科學(xué)的復(fù)制方式，數(shù)字化的配料說明，確保了我每一個加盟店都能制作出來的淮南味道，都可以標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)的復(fù)制門店的管理與經(jīng)營。作為總部，我們也會去扶植那些新開業(yè)的門店，來保障每個門店都能順利運轉(zhuǎn)。加盟火爆進行中，如果您是創(chuàng)業(yè)者或者投資商，日當(dāng)午淮南牛肉湯是您的選擇