公司簡介
衡水億星酒業(yè)營銷有限公司坐落于美麗的河北省衡水市,公司立足于品牌運營商和渠道運營商的發(fā)展定位,承擔(dān)起為經(jīng)銷商創(chuàng)造利益,為員工創(chuàng)造事業(yè),為社會承擔(dān)責(zé)任的使命。在公司發(fā)展中,以千年衡釀品牌經(jīng)營為主業(yè),不斷創(chuàng)新體系化營銷和品牌化發(fā)展思路,以人為本,加強營銷團(tuán)隊建設(shè),優(yōu)化商品結(jié)構(gòu),實行制度化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)作業(yè)流程,不斷提高公司競爭力,不斷增強可持續(xù)發(fā)展能力。原料的粉碎千年衡釀老白干酒采用東北紅糧為主要原料進(jìn)行生產(chǎn),要求顆粒飽滿,無霉變,雜質(zhì)低于3%,含水量14%以下。粉碎前需經(jīng)脫殼處理。原料脫殼后采用雙輥粉機粉碎,要求整粒低于1%,粉面不超過20%,粉碎度6---8瓣為宜。輔料清蒸千年衡釀老白干酒生產(chǎn)采用稻殼為輔料,用以疏松酒醅,增大發(fā)酵界面,降低淀粉濃度,吸收水分,利于發(fā)酵,吹風(fēng)散熱和便于蒸餾的作用。要求新鮮,無霉變和雜質(zhì)。使用之前要求清蒸40分鐘以上。使之去除邪雜味,有害物質(zhì)得到分解。酒醅出缸配料發(fā)酵好的酒醅因在缸中所處位置不同,質(zhì)量有差異,上、下層質(zhì)略差些。配料要求均勻,將原料潤濕后分成三堆,分別配醅,9-10缸酒醅配一甑,配料與加輔料分別進(jìn)行,以免原料被包入輔料硬殼中,使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分,影響糊化和發(fā)酵。配好的酒醅要求均勻,無疙瘩,無五花三層,之后迅速蓋上清蒸過的稻皮。整個操作過程要求:“快、準(zhǔn)、勻”。 裝甑千年衡釀老白干生產(chǎn)用簸箕裝甑。傳統(tǒng)甑桶為木質(zhì),外面用三根鐵箍固定。經(jīng)過長期實踐,職工總結(jié)出""三齊裝甑法""?!耙积R”即裝甑開始至料醅約一尺厚,與桶外底箍相齊這一階段?!岸R”指“一齊”后至料醅與第二道箍相齊這一階段。“三齊”即“二齊”后到料醅與第三道箍相齊,準(zhǔn)備扣盤的階段。蒸餾糊化 千年衡釀酒的蒸餾過程分四段:即酒頭、酒身、尾酒、稍子。加漿 千年衡釀老白干生產(chǎn)用水為深井水,水質(zhì)清澈透明,入口微甜。 揚冷加曲千年衡釀老白干酒用大曲為自產(chǎn)純小麥中低溫曲,糖化力在1300mg葡萄糖/克曲?小時以上,發(fā)酵力在80%以上,含有多種霉菌、酵母菌、細(xì)菌等微生物,這是老白干酒具有特風(fēng)格,區(qū)別于其它白酒的根本原因。加漿后的酒醅經(jīng)翻倒勻漿后上晾床吹風(fēng),前端酒醅經(jīng)打散后用以拌曲,使曲體積擴大,加曲時更加均勻;曲面附著于酒醅上。之后將拌好的曲均勻加入吹晾的酒醅,經(jīng)攪拌,揚渣后入缸發(fā)酵。入缸發(fā)酵 老白千年衡釀干生產(chǎn)過程中發(fā)酵容器為地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸蓋缸
詳細(xì)資料 | |
公司名稱 | 衡水億星酒業(yè)營銷有限公司 |
企業(yè)法人 | 孫建忠 |
所在地 | 河北衡水 |
企業(yè)類型 | 有限責(zé)任公司 |
成立時間 | 2010-07-06 |
注冊資金 | 100萬人民幣 |
主營行業(yè) | 批發(fā)兼零售食品 |
主營產(chǎn)品 | 批發(fā)兼零售食品,酒,飲料 |
主營地區(qū) | 衡水市桃城區(qū)中心街108號1幢408室 |
經(jīng)營模式 | 服務(wù)型 |
經(jīng)營范圍 | 批發(fā)兼零售食品、酒、飲料。() |
是否提供OEM | 否 |
公司郵編 | 053000 |
公司電話 | 13333080998 |
公司產(chǎn)品
公司資料
- 孫建忠
- 河北
- 批發(fā)兼零售食品
- 批發(fā)兼零售食品,酒,飲料
- 衡水市桃城區(qū)中心街108號1幢408室
聯(lián)系方式
- 孫建忠
- 0318-5870998
- 衡水億星酒業(yè)營銷有限公司
- 053000
公司地址
- 衡水市桃城區(qū)中心街108號1幢408室
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