霍家煎包曾為濟南名吃，始創(chuàng)于20世紀初的民國時期?；艏壹灏曜溆诶蠞系牟耸星f，舊時的菜市莊是華北地區(qū)大的蔬菜交易市場,流動人口多時可達萬余人?；羰现谱鞯乃灏蚣娴盟?、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，脆而不硬，香而不膩，亦憑借其餡大、汁濃、起渣酥脆，在當時已成為趕菜市的人們爭相品嘗的小吃，其食者贊不絕口，自此霍家煎包名揚四方。 如今的“霍家煎包王”在配方的基礎(chǔ)上，通過現(xiàn)代標準化操作及原材料精細加工，既了原霍家煎包的原汁原味，又從產(chǎn)品質(zhì)量到工藝口味得到了全面提升 ，使其達到“味道鮮美、湯汁濃郁，外皮酥脆”的，深受廣大群眾的喜愛。