頭市北山灣食品發(fā)展有限公司生產的潮式月餅為出色。潮式月餅起源于潮汕民間“小朥餅”。在上世紀四十年代初期汕頭市“太陽光”餅家，從香港高薪聘請中西糕點大師：李師傅來“太陽光”餅家主理各式糕點。李師傅吸取潮汕小朥餅各門派之精華，加以調配，改善、發(fā)揚；自此，潮汕月餅逐步“成熟”，并成為汕頭廣大民眾購買中秋月餅產品，使潮汕月餅走出潮汕，出口香港、新加坡等東南亞國家。上世紀五十年代“太陽光”餅家并入汕頭糖果餅干食品廠后，經前輩師傅及后起的共同不懈努力，潮式月餅更是全潮汕及東南亞各國，遂成為我國具地方特色的潮式中秋月餅。李師傅嫡系傳人（女兒）李嬋英女士，秉承（父親）李師傅的技藝，在餅干食品廠磨練20多年，隨著我國的浪潮，于一九九五年成立北山灣食品發(fā)展有限公司，酥和飴牌潮式月餅和各類糕點產品；經過20年對產品品質的不斷追求，對潮式月餅及糕點產品揚長避短、不斷創(chuàng)新，使潮式月餅品質更優(yōu)、品種更多；除傳統(tǒng)的綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、雙烹月餅三大品種外，還有咸味的香菇魯肉餅、羹香（菜汁）咸餅，時尚口味的肉松月餅、綠茶月餅、健康口味的淮山南瓜餅、老香櫞餅等等。“小餅如嚼月，中有酥和飴” 本公司秉承潮式糕點、月餅傳統(tǒng)生產工藝技術，結合科學進步理論，堅持傳統(tǒng)與時尚結合的時代理念，使本公司生產的綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、蛋黃酥和各式潮式酥皮類糕點、月餅等產品品質優(yōu)良，造型端莊特、口感細膩、味道清香，風味各具特色，深受消費者青睞和推崇。