公司簡(jiǎn)介
麥軒月餅擁有全封閉式凈化車間面積15000平米,在職人員500余人,研發(fā)設(shè)計(jì)隊(duì)伍和食品技術(shù)人員含外聘顧問(wèn)達(dá)30余人。 手工和安全才是硬道理 2012年,深圳美食家“踢館”麥軒,考察了麥軒月餅的整個(gè)工藝流程,從進(jìn)入生產(chǎn)的一樓小門(mén)開(kāi)始,就有防鼠板擋在那里,為的是防止老鼠從一樓進(jìn)入二樓的生產(chǎn) 線。 到了二樓便是一個(gè)開(kāi)放的更衣室,從衛(wèi)生帽、工作服、鞋套、口罩等,從頭到腳,有可能產(chǎn)生外界接觸的地方都包裹了一番,然后進(jìn)入清洗程序:用消毒清潔液清 洗,還要用消毒水消毒過(guò)手后,然后烘干,接著就是進(jìn)入一個(gè)風(fēng)淋室,大風(fēng)吹著全身,把粘在身上的衣服、小灰塵都吹掉,這才進(jìn)入第二個(gè)更衣流程,為的是與 外界隔絕。如此才進(jìn)入麥軒的真正生產(chǎn)程序。 從面粉制作成酥皮,師傅們像是在做個(gè)藝術(shù)品,軟和度、粘合度、烤后的酥香度,樣樣都得考慮。所以不得不用手工,依靠多年的經(jīng)驗(yàn),通過(guò)觸摸獲得為感性、又 為的酥皮制作流程。 蛋黃酥、綠豆碰和潮香酥講究“酥皮分層”,這考究手工技藝。酥皮月餅需要打兩種皮,一種是“水皮”,只用清水揉面,面色潔白;一種是“油心”,面粉里加 了酥油。 酥皮制好后,進(jìn)入包餡兒的流程,同樣也是一個(gè)手工流程,只有手工才能如此細(xì)膩地把握餅的飽和度和大小、美觀狀況。無(wú)論是傳統(tǒng)老婆餅、月餅,還是新派蛋黃 酥、綠豆碰和潮香酥等面食都尊崇“手工制造”。勤勞而固執(zhí)地面點(diǎn)師傅們相信只有手工揉面、手工包面、手工塑型后的面食才具味道。同樣的面粉可以做出凹凸 各異、質(zhì)感迥然、千差萬(wàn)別的面餅。 每個(gè)流程都細(xì)心隔離,麥軒的制作工廠更像是物理實(shí)驗(yàn)室。從烤箱下來(lái)的餅,到冷卻間,中間是隔開(kāi)的。烤箱工人把東西推到冷卻間隔壁的暫放室,就按下警鈴讓里 面的人出來(lái)推進(jìn)冷卻室,冷卻室的溫度比暫放室低多了,里面的制冷系統(tǒng)和消毒系統(tǒng)與其他地方的是完全立的,這樣了食物不受污染。餅冷卻后,開(kāi)始進(jìn)入包 裝和裝箱階段。這就是麥軒全封閉式凈化車間。 麥軒月餅80年:品質(zhì)是麥軒每個(gè)一的目標(biāo).深圳麥軒食品提供,的麥軒月餅價(jià)格.
詳細(xì)資料 | |
公司名稱 | 深圳市麥軒食品有限公司 |
企業(yè)法人 | 莊小奇 |
所在地 | 廣東深圳 |
企業(yè)類型 | 私營(yíng)有限責(zé)任公司 |
成立時(shí)間 | 2002-08-26 |
注冊(cè)資金 | 人民幣6000000萬(wàn) |
員工人數(shù) | 501 - 1000 人 |
主營(yíng)行業(yè) | 月餅 |
主營(yíng)產(chǎn)品 | 麥軒月餅,麥軒月餅價(jià)格,麥軒月餅團(tuán)購(gòu),麥軒月餅廠家 |
主營(yíng)地區(qū) | 深圳,廣東,中國(guó) |
研發(fā)部門(mén)人數(shù) | 51 - 100 人 |
經(jīng)營(yíng)模式 | 生產(chǎn)型 |
經(jīng)營(yíng)期限 | 1949-01-01 至 2027-01-01 |
最近年檢時(shí)間 | 2016年 |
登記機(jī)關(guān) | 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 |
年?duì)I業(yè)額 | 人民幣 10 萬(wàn)元/年以下 |
年?duì)I出口額 | 人民幣 10 萬(wàn)元/年以下 |
年?duì)I進(jìn)口額 | 人民幣 10 萬(wàn)元/年以下 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 國(guó)內(nèi)貿(mào)易(不含法律、行政法規(guī)、規(guī)定禁止及決定需前置審批的項(xiàng)目)。^糕點(diǎn)(烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、月餅)、餅干、糖果制品(糖果)的加工與銷售;普通貨運(yùn);預(yù)包裝食品(不含復(fù)熱預(yù)包裝食品)的批發(fā)。 |
是否提供OEM | 是 |
質(zhì)量控制 | 第三方 |
公司郵編 | 518000 |
公司網(wǎng)站 | http://b2b.huangye88.com/qiye2113823/ |
公司產(chǎn)品
公司資料
- 莊小奇
- 廣東
- 月餅
- 麥軒月餅,麥軒月餅價(jià)格,麥軒月餅團(tuán)購(gòu),麥軒月餅廠家
- 松崗潭頭西部工業(yè)區(qū)52-53棟
聯(lián)系方式
- 劉暢
- 13528788578
- 深圳市麥軒食品有限公司
- 518000
- http://b2b.huangye88.com/qiye2113823/
公司地址
- 松崗潭頭西部工業(yè)區(qū)52-53棟
新增公司
相關(guān)公司
- 香港麥軒食品有限公司
- 深圳市麥軒食品有限公司
- 深圳市瑞和世紀(jì)商貿(mào)有限公司
- 深圳市麥軒食品有限公司
- 深圳市麥軒食品有限公司
- 深圳市麥軒食品有限公司
- 深圳市嘉仕麥實(shí)業(yè)有限公司
- 深圳安琪食品有限公司(安琪月餅)
- 香港月餅有限公司
- 深圳市麥軒食品有限公司
- 云南有啊商貿(mào)有限公司
- 東莞市好口福食品商貿(mào)有限公司
- 蘇州百齡麥?zhǔn)称酚邢薰?/a>
- 深圳市麥路嘉食品有限公司
- 南寧市金色麥浪面包有限公司
- 香港麥路嘉食品有限公司
- 安徽采蝶軒蛋糕集團(tuán)有限公司
- 廣州市輝德機(jī)械制造有限公司
- 惠州市眾鑫利食品有限公司
- 合肥鑫麥?zhǔn)称酚邢薰?/a>