京城烤肉劉隸屬于北京和為貴烤肉店，清光緒末年間，由皇宮御廚傳入民間，早在前門一帶，后來(lái)遷到珠市口西大街185號(hào)，座北朝南，已有近歷史。 　　舊時(shí)記載，烤肉分“文吃”和“武吃”，食客吃烤肉時(shí)皆圍爐而立，一腳踩在長(zhǎng)條板凳上，一腳踩在地上，一手托著碗，一手拿著大長(zhǎng)竹筷子，為“武吃”。把傳統(tǒng)手工切好的鮮肉待用，再加上本家研制的三十余種中的草藥熬制而成秘制調(diào)料，來(lái)腌制切好的牛羊肉，炙子烤肉熱后，放上2分鐘左右，滋滋作響，再翻烤幾下，就可以吃了。聞之清香，入口滑嫩的口感，吃上一口糖蒜和芝麻燒餅，就是老北京人常說(shuō)的“地道兒”，讓您吃不膩，百吃不厭。人們所說(shuō)的“炒不如燉、燉不如涮、涮不如炙子烤”的說(shuō)法，還有老人常說(shuō)的北京烤肉三大家（南宛、北季、烤肉劉），深受廣大百姓的喜愛(ài)。 聯(lián)系人：劉經(jīng)理 電話： 地址：北京市西城區(qū)阡兒胡同41號(hào)